『針對這樣的好名聲，日前批踢踢八卦版上就有網友發問，表示雖然三商巧福店面數量多，名聲傳播全台，但卻有人指出其並沒有想像中厲害，直言仍有許多缺點。針對這樣的評價，這名網友就不禁發問「許多人都說難吃，那為什麼三商巧福還沒倒呢」？
文章一曝光後，立馬吸引許多老饕留言討論，許多人坦言或許三商巧福不到完美，不過卻比路上一堆地雷牛肉麵來的好太多，甚至還有網友表示去三商巧福吃牛肉麵，必配「神級配料」：酸菜，紛紛直言「酸菜吃到飽，蠻爽的」、「他們家的酸菜讚，尤其記得點碗牛肉麵來配」、「酸菜才是本體」、「超好吃好不好，酸菜蓋麵欸」、「賣酸菜的怎會倒？」。
當然也有不少人認為三商巧福用餐環境也相當了得，稱讚其「冷氣涼，餐具高溫殺菌，作業環境透明，屌打一推麵店」、「有冷氣，相對衛生，不貴不難吃，我覺得他還算有市場」、「店面乾淨有冷氣，價格在台北還行也不錯吃」、「 CP 值高又衛生」。
有不少人認為三商巧福根本是「台灣牛肉麵指標」，不過也有網友坦言，三商巧福雖然衛生好、配料神，但本體的麵卻沒有想像中優質，甚至因為份量過少，每次總是吃不飽。』
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為何三商巧福至今屹立不搖？老饕曝「神級配料」眾人狂推
